紫薯的营养成分（紫薯营养价值）

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3、紫薯含有的主要成分包括蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还特别富含硒元素和花青素。

4、紫薯和红薯的不同： 颜色区别：紫薯的颜色是紫色或是深紫色，而红薯则是黄色或是橘红色。

5、紫薯和红薯都是常见的食材，它们在营养成分方面有一些区别。

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